رئيس طهاة — الشارقة

نحن نبحث عن رئيس طهاة / مسؤول مطبخ ذي خبرة وشغف لقيادة عمليات المطبخ في مقهى جديد في الشارقة، الإمارات العربية المتحدة. سيتولى المرشح المثالي المسؤولية الكاملة عن إعداد القائمة، وجودة الطعام، وإدارة طاقم المطبخ، ومراقبة المخزون.

المسؤوليات الرئيسية:

إعداد والإشراف على القهوة المختصة، والعصائر الطازجة، وأصناف الدجاج المقرمش، والمأكولات العربية الشهيرة.

قيادة وتدريب وإدارة طاقم المطبخ للحفاظ على سرعة الخدمة والجودة العالية.

الإشراف على إدارة المخزون، وطلب البضائع، والتحكم في الهدر.

الحفاظ على معايير صارمة لنظافة المطبخ وسلامته وصحته.

المتطلبات:

الخبرة: من 3 إلى 5 سنوات من الخبرة العملية في الطهي وإدارة المطابخ في مقهى أو مطعم.

مهارات قوية في القيادة، وإدارة الفريق، وتعدد المهام.

يفضل المرشحون المتواجدون حالياً في الإمارات العربية المتحدة بتأشيرة زيارة / تأشيرة ملغاة.

مهارات تواصل جيدة باللغة الإنجليزية (تعتبر اللغة الهندية/العربية ميزة إضافية).

الراتب والمزايا:

الراتب: 2,000 درهم – 2,500 درهم / شهرياً

السكن: توفره الشركة

الطعام: وجبة أثناء العمل / غداء موفر

التأشيرة: تأشيرة عمل توفرها الشركة

الموقع: الشارقة، الإمارات العربية المتحدة

المهارات

المهارات الرئيسية المطلوبة:

الطهي والتحضير: القهوة المختصة، العصائر الطازجة، الدجاج المقرمش، المأكولات العربية، تحضير الوجبات السريعة والمشروبات.

إدارة المطبخ: قيادة الموظفين، تدريب الفريق، جدولة الورديات، إدارة المخزون والمخزون.

المهارات التشغيلية: تنفيذ القائمة، التحكم في التكاليف والهدر، نظافة المطبخ وسلامة الغذاء (معايير HACCP/الصحة).

المهارات الشخصية: حل المشكلات، تعدد المهام، إدارة الوقت، التواصل مع الفريق.